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烤地瓜(电饼铛)的做法

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周日早上,慢吞吞的吃了早餐就已经十点了。
窝在沙发上看杂志,惦记着下午还要去练瑜伽,留给午饭的时间和肚量就不多了。
寻摸一圈,还好有只大红薯,烤来当零食吃也不错噢~

食材明细

主料
辅料

烤地瓜的做法步骤

  • 烤地瓜(电饼铛)的做法步骤:1
    1
    红薯洗净,去皮;切成厚薄约0.6cm的片;
  • 烤地瓜(电饼铛)的做法步骤:2
    2
    电饼铛刷油,预热;我用了双面煎,但薯片厚薄差别较大,所以还是得翻面;
  • 烤地瓜(电饼铛)的做法步骤:3
    3
    满屋子甜香味,忍不住老想打开看烤到这种程度,可以翻面一次,趁机吃掉那些薄的片片
  • 烤地瓜(电饼铛)的做法步骤:4
    4
    趁热吃,表层焦脆,里面软糯这就是所谓的爱自己吧,把自己养得肥肥嫩嫩的o(╯□╰)o

小窍门

P.S.
a.高手尽量切得均匀,可以保证一锅出,嘻嘻,我是做不到/(ㄒoㄒ)/~~
b.想吃脆的,切薄一点;想吃软糯的,厚一点
c.尽量使用没有特殊香味的油,如色拉油,豆油、玉米油,以免影响红薯的甜香味(我用橄榄油是因为,家里橄榄油快过期了。。。)
d.油不能太少,有油才会出现薯片表面金黄焦脆的部分
e.可以尝试单面煎,让水汽出去,会更脆,我猜~
来自 美食天下 焉离 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   下午茶   秋季食谱   午餐   晚餐  

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