“卤水豆腐加入调料后放置片刻，然后再进行推炒，成品味道会更加香醇。此菜集合干辣椒的辣、黄花菜的清香、老腊肉的浓香于一，体造就了土家菜应的特点。
菜谱选自烹饪期刊”

主料

• 卤水豆腐 400克
• 干黄花菜 35克
• 老腊肉 25克
• 山鸡蛋 1个

辅料

• 葱花 5克
• 盐 6克
• 葱 各2克
• 鸡汁 4克
• 花椒油 8克
• 姜 适量