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西红柿炒蛋

西红柿炒蛋的做法

1张图片

“谁会拒绝这种酸酸甜甜的味道呢？
算是菜里面的颜值担当了
所以啊，不要轻易尝试红配黄，穿着一套西红柿炒蛋，喜感爆表哈哈”

食材明细

主料

鸡蛋两个
肥肉 30g
糖 3g
葱花 5g

辅料

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿炒蛋的做法步骤

1
1~2个人的量，西红柿要熟透的那种；葱绿切碎，葱白切圈；西红柿尽量切成小丁，易熟；猪肥肉切成小块，耗油时不易糊掉；
2
葱绿，和蛋液混合搅打均匀；
3
热锅，下少量橄榄油，油七分热，加入肥肉，耗出猪油，倒入葱蛋液
4
蛋液刚凝固就可以出锅，不要炒的太老；猪油、葱花和蛋液混着炒，不要太香(ˇˍˇ)～
5
再次加少量油，葱白爆香；加入西红柿，炒至软烂！加入鸡蛋翻炒加糖、加盐出锅喽

小窍门

a.猪油炒鸡蛋，鸡蛋会更香滑。但也不要加太多猪油噢，会腻的，借点香味就好，本就是道清爽的菜嘛；
b.葱绿和蛋液一起，既把鸡蛋提香，又可以稍微解掉猪油的腻，妙得很哟~
c.西红柿炒得软烂出汁，才会让鸡蛋更入味哒

来自美食天下焉离的作品

使用的厨具：炒锅

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