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清蒸辣味方板鱼

爱跳舞的老太

清蒸辣味方板鱼的做法

2张图片

“方板鱼，鱼肉鲜嫩，鱼刺少，无论是蒸是煮，都非常好吃。”

食材明细

主料

方板鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
油适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸辣味方板鱼的做法步骤

1
方板鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，撒上盐，糖，料酒。
2
撒上姜末，蒜末。辣椒末。
3
锅里水开，隔水蒸12分钟左右，关火，闷2分钟拿出来。
4
把蒸鱼水倒掉，加些蒸鱼豉油。
5
在鱼上均匀撒上葱花。
6
在葱花上倒上热油即可。

小窍门

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
2.水开了再蒸鱼。

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