菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐学生

有家鲜厨房：松露炒蛋

有家鲜厨房

有家鲜厨房：松露炒蛋的做法

1张图片

“松露很多人都知道，但是如何把松露的营养留住又能将松露做的很好吃？今天米厨娘带大家学一下黑松露的家常版做法。”

食材明细

主料

松露 1个
鸡蛋 4个

辅料

盐少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

松露炒蛋的做法步骤

1
将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物，切成薄片。
2
打入四颗鸡蛋，并顺时针打散鸡蛋液
3
将松露薄片放入鸡蛋液内略搅拌
4
覆上保鲜膜坊入冰箱冷藏室，放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。
5
将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐搅拌均匀
6
炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。
7
蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。

来自美食天下有家鲜厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人