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水煮肉片

水煮肉片的做法

1张图片

“在店里吃过，觉得很好吃，就自己做了，其实自己做的更好吃”

食材明细

主料

豆芽 200g
瘦肉适量
尖椒 3个

辅料

老抽适量
醋适量
麻油适量
老干妈风味豆豉 适量
大蒜适量
香葱适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
准备好材料，肉切好后放盐和玉米定粉腌制
2
先将都要炒熟后放碗里，不要炒的太久
3
将辣椒大蒜放入锅里加盐爆炒后，加入适量水，然后继续加入老抽醋麻油老干妈，等到水开了以后，将肉放入沸水中，用筷子迅速将肉分开
4
水再次沸腾后撒上葱花出锅

小窍门

肉劲量切薄片，水沸腾后加入肉片时用筷子迅速搅拌，不要煮太久，煮久了肉就老了

来自美食天下梅花瓣的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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