“1,草鱼切段
2,下味料，剁椒，豆豉，姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉，辣椒油捞匀。再加入老抽上色，最后加入生粉捞匀上锅蒸即可。
3,大火蒸12分钟出锅。
4,撒上葱花。
5,锅内烧热花生油淋在蒸好的鱼上即成。”

主料

• 草鱼 500g

辅料

• 剁椒 25g
• 姜 适量
• 葱花 适量
• 豆豉 1匙半
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 酱油 2匙
• 老抽 适量
• 辣椒油 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 蒜 适量
• 味精 适量
• 鸡粉 适量