“1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂.”

主料

• 鲫鱼 1条

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

配料

• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 辣椒 适量
• 老抽 适量