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三丝牛肉片 独家

daisy_169
三丝牛肉片的做法

  2张图片

“这个辣椒用的少，因为要给孩子吃，不能太辣了要不就能多来一些，那样更好吃。”

食材明细

主料
辅料

三丝牛肉片的做法步骤

  • 三丝牛肉片的做法步骤：1
    1
    牛肉清洗干净，泡出血水。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：2
    2
    胡萝卜，洋葱，辣椒切丝，能吃辣的多点辣椒会更好吃。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：3
    3
    切片适中，加少量小苏打，适量淀粉，少许生抽，橄榄油，葱姜丝，料酒浆制十分钟。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：4
    4
    倒入适量油加热，约七八十度时下肉片翻炒均匀。肉熟后出锅。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：5
    5
    重新另起锅，蒜切粒，下锅爆香，加辣椒丝胡萝卜丝洋葱丝翻炒。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：6
    6
    倒入牛肉一起翻炒，放生抽、蚝油、糖、盐，出锅前放水淀粉，收汁。
  • 三丝牛肉片的做法步骤：7
    7
    香喷喷的牛肉出锅了，装盘！

小窍门

1.放生抽蚝油盐糖等佐料没有把握的可以先加少量水调成汁，在一起放进去。2.牛肉逆纹理切，这样不会有总嚼不烂的感觉。3.腌制肉的时候可以适量添加点料酒或者清水待肉吸收，这样肉会更容易软一点。
来自 美食天下 daisy_169 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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