“八爪鱼有养血益气的功效，比较柔软鲜嫩，口感也是鲜和嫩滑，焯水和炒制大火迅速烹制，切记不可炖煮，易老。”

主料

• 八爪鱼 500克

辅料

• 料酒 2勺
• 姜末 适量
• 生抽 1勺
• 红油郫县豆瓣酱 2大勺
• 盐 少量
• 糖 1勺
• 葱末 少量
• 干辣椒 3～5个
• 蒜叶 适量
• 蒜末 适量

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