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爱心蛋的做法

爱心蛋的做法的做法

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“儿子生日做的这款爱心蛋，好多人问我要做法，所以又做了一次。之前在某宝看到做这种爱心蛋的工具，岛国的产品感觉太贵，于是想到之前网红的三色蛋做法，尝试了一下还挺成功。”

食材明细

主料

鸡蛋四个

辅料

盐少量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

爱心蛋的做法步骤

1
准备材料，利用手边的模具就可以，有什么用什么，相信玩烘焙的亲们都有这些。
2
用一个平底的盘子，我用了八寸披萨盘，如果做的少可以用一个平底的小碗，为了方便脱模盘底铺上一层保鲜膜，要用食品级的保鲜膜哦。
3
分离蛋清和蛋黄，蛋清直接漏到盘子上就可以，蛋清不要搅散，否则会有气泡。另外我这四个鸡蛋比较大，亲们根据自己的用量调整。
4
蒸锅烧水，水开后放入烤盘蒸七分钟左右，根据蛋清的量调整时间，可以用筷子插一下看看是否成型。
5
取出蒸至八成熟的蛋清，用圆型模具切下外形。
6
再用小的心型模具切掉中心。
7
也可用其它模具，自由发挥就好。
8
烤盘里重新铺入一张保鲜膜，放入切好的蛋清。
9
蛋黄里加入少许盐用筷子搅散，倒入中间的空白处，要小心一点，不要粘到旁边的蛋清上，也可以用个小勺倒，放盐不只是为了有咸淡，加了盐的蛋黄颜色更深，成品更漂亮。
10
放入蒸锅蒸五分钟，蛋黄蒸熟成型即可。
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成品图
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成品图

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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