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包菜炒年糕的做法

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作为北方人,年糕不常吃,可也偏偏爱吃,各种炖、煮、炒,既当饭又当菜,一份下肚营养足够。南方的年糕,感觉像北方的面条,吃法也是多种多样;

食材明细

主料
辅料

包菜炒年糕的做法步骤

  • 包菜炒年糕的做法步骤:1
    1
    准备食材,包菜洗净用手撕成大块,年糕切片
  • 包菜炒年糕的做法步骤:2
    2
    锅中放适量的植物油,温热时放入葱花炒出香味
  • 包菜炒年糕的做法步骤:3
    3
    放入包菜翻炒至软
  • 包菜炒年糕的做法步骤:4
    4
    放入切片的年糕一起翻炒
  • 包菜炒年糕的做法步骤:5
    5
    加入适量的清水炒制年糕变软,要不停的翻炒,避免年糕粘锅
  • 包菜炒年糕的做法步骤:6
    6
    加入一小包香菇酱约40克
  • 包菜炒年糕的做法步骤:7
    7
    炒匀后,根据自己的口感添加少许的盐,即可出锅

小窍门

1、炒年糕容易粘锅,需要不停的翻炒,年糕非常容易变软,变软超透即可起锅。

2、若用的年糕很硬,需要先这一下年糕,再炒菜
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   浙菜  

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