“煲仔菜是广东的特色菜，重点是需要一个封闭的容器，就是我们说的砂锅，利用食材本来的一点点水分通过加热产生的蒸汽就可以让它们熟，这样做不仅保持了食材本来就有的鲜味，而且肉质更嫩滑。使得食物的口感和风味更加香醇、持久，由于砂锅保温时间长，所以上菜时通常是保持沸腾的状态，使锅内的香味最大程度的散发出来，无论嗅觉或听觉上，都会让你有无以论比的享受！”

主料

• 鲜鸡腿 5个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 半个

辅料

• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 鱼露 1大勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 大蒜 1颗
• 老姜 半个
• 香葱 适量
• 油 适量