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小鸡烧果子

迪晨风
小鸡烧果子的做法

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食材明细

主料
辅料

小鸡烧果子的做法步骤

  • 小鸡烧果子的做法步骤：1
    1
    炼乳中加入蛋黄搅拌均匀。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：2
    2
    加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：3
    3
    拌匀成面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：4
    4
    冷藏后的面团分割成30g一个，馅料分成20g一个。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：5
    5
    取一份面皮包入馅料，收紧收口朝下。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：6
    6
    双手用虎口处捏成身形。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：7
    7
    捏出嘴巴的形状。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：8
    8
    烤箱预热170度，烘烤15分钟左右上色即可。
  • 小鸡烧果子的做法步骤：9
    9
    稍晾凉用加热的融化的巧克力液画出眼睛、翅膀装饰。

小窍门

1、低筋面粉和泡打粉一定要混合过筛；
2、搅拌成均匀的光滑面团即可，并松弛30分钟；
3、塑型时要注意身子和头部的比例，避免头重脚轻；
4、巧克力要隔水融化；
来自 美食天下 迪晨风 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃   下午茶   学生  

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