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焖牛腩

焖牛腩的做法

3张图片

“秋冬季节来一碗热热的牛腩汤----既营养又暖胃。”

食材明细

主料

牛腩一块
腐竹若干
西红柿 两个
土豆一个
葱少许
洋葱半个
姜少许

辅料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
酱油适量

酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

焖牛腩的做法步骤

1
腐竹用温水泡开
2
牛腩洗净
3
切成小块
4
切好的牛腩放锅里焯水，加两勺料酒
5
准备好其他配料：西红柿、土豆切块，洋葱切片，姜切片
6
焯好水的牛腩用冷水洗一遍，沥干备用
7
热油锅，煸炒姜片，把牛腩放进去，大火炒3、4分钟，中途放一勺料酒
8
接着把洋葱片放进去煸炒
9
把西红柿倒进去炒，炒到西红柿变软，撒少许五香粉和白胡椒粉进去
10
加一碗清水没过牛腩
11
把泡软的腐竹和土豆块放进锅里，青葱也放进去
12
大火煮开，加盐和鸡精以及酱油调味
13
调好味道的牛腩汤倒到高压锅里
14
高压锅里焖煮40分钟
15
焖煮完毕，重新倒回锅里，大火收汁
16
能汤汁浓稠时，关火
17
出锅
18
成品图

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使用的厨具：高压锅、煮锅

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