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番茄豆腐泡焖牛腩的做法

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番茄的酸酸甜甜,牛腩润而不烂,回味无穷……

食材明细

主料
辅料
调味料

番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤

  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:1
    1
    牛腩浸泡1小时左右出血水(如果有时间泡久一点更好哈)
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:2
    2
    锅中放入冷水、大葱段、适量料酒和牛腩一起飞水待用
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:3
    3
    准备好所有食材
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:4
    4
    锅烧热后转小火将冰糖、大料一起炒香至冰糖融化
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:5
    5
    加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:6
    6
    加入牛腩继续小火翻炒均匀,尽量让每一块牛腩都上色
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:7
    7
    加入耗油、生抽、料酒继续翻炒
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:8
    8
    翻炒至香后加入开水,要没过牛腩高一点点哈
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:9
    9
    加入番茄一起焖煮半小时左右
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:10
    10
    再加入豆腐泡继续焖煮半小时左右
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:11
    11
    直到牛腩软烂,豆腐泡入味,即可关火
  • 番茄豆腐泡焖牛腩的做法步骤:12
    12
    出锅后摆上香菜叶或者是大蒜苗点缀,美味诱人呀☺

小窍门

豆瓣酱、生抽、耗油都是有咸味的,基本都不用放盐了,如果你觉得味道不够可以自己再调。
来自 美食天下 黎明GIgi 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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