“喜欢吃腐竹，是因为喜欢腐竹的口感，更因为腐竹是黄豆制品中的上品。买回家的青椒吃了一次，剩余几个没有及时吃掉，青椒变成了红椒。由青椒演变而来的红椒，虽然表面不及彩椒滋润丰满，但颜色也很亮丽。用来搭配腐竹炒制，既营养丰富，也美味好看。”

主料

• 腐竹 150g
• 辣椒 60g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白砂糖 适量
• 葱 适量
• 姜 适量