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干煸香菇豆角

干煸香菇豆角的做法

1张图片

“这个快手菜，简单易做，超下饭。家里小家伙也不用像平时那样盯着才肯吃饭，自己用小勺就着吃了满满一大碗！^_^”

食材明细

主料

豆角三两
香菇一两
五花肉 三两（其实也可以很随意的）

辅料

蚝油一勺
醋一勺
盐适量
姜末适量
蒜末适量
五香粉 一小勺
淀粉水 半勺粉兑半碗水

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干煸香菇豆角的做法步骤

1
切好葱姜蒜
2
洗干净香菇，稍稍挤干水，切成丁；豆角也洗干净，摘去头尾，切成丁
3
五花肉去皮剁成肉末（我买的稍稍肥了点，七瘦三肥会更合适）
4
锅中加少许油，中小火煸姜蒜
5
炒至姜蒜微微发黄，放肉末中小火炒至收缩出油
6
煸炒至肉收缩变小，加香菇和豆角，改为中大火炒均，至豆角香菇发软，加五香粉，蚝油和醋
7
起锅前加淀粉水，至淀粉变透明加少许盐和香葱调味就可出锅

小窍门

1.起锅下油煸肉，油放一点就够了，煸肉还要出油。这道菜炒好，我滤出来的油刚好可以煎两条咸鱼
2.调料用的勺是我们喝汤用的陶瓷勺；而小勺用的是调料盒配的小勺
3.生粉水容易沉淀，下锅前再搅匀
4.如果加点红萝卜🥕丁，颜色会更好看，而我是没买(⌒▽⌒)

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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