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砂锅鱼炖豆腐

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砂锅鱼炖豆腐的做法

1张图片

“昨天在市场买了条鱼，晚上迫不及待的用凯得宝的砂锅做了这道砂锅鱼炖豆腐，味道真心不错呢。”

食材明细

主料

黄花鱼 1条
豆腐 250克

辅料

胡萝卜 半根
木耳 15朵左右
料酒两勺
胡椒粉 适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅鱼炖豆腐的做法步骤

1
鱼去鳞，去内脏。多清洗里几遍。
2
把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。
3
豆腐切块。
4
胡萝卜切片。
5
木耳冷水泡发。
6
煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。
7
把豆腐木耳和胡萝卜片放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒，清水。中火加热至沸腾后，转小火30分钟。
8
加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。
9
出锅，可以再放些香菜。今天没有就没有放。

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使用的厨具：砂锅

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