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酱香海鲳鱼

蜗牛与琥猴

酱香海鲳鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

海鲳鱼 500g

辅料

蒜米 3颗
葱 2棵
芫茜 2棵
腐乳 1块
豆瓣酱 1勺
生抽 4勺
陈醋 4勺
花生油 5勺
米酒半勺
姜少许

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香海鲳鱼的做法步骤

1
准备好一块腐乳放碗里备用
2
豆瓣酱加进装有腐乳碗里
3
蒜米去皮切碎
4
切碎的蒜米准备放进碗里
5
把蒜米放进碗里备用
6
葱切段放进碗里
7
锅里倒花生油，花生油热后倒进碗里爆酱料
8
加入生抽
9
加入陈醋，把腐乳和豆瓣酱打散，酱料就做好了，等鱼蒸熟了再淋到鱼身上！
10
碟子地下放几块姜片，把鱼放在上面
11
鱼放进碟子，上面再放姜片
12
鱼上面再放几片姜，淋一勺米酒到鱼身上，可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼，盖上锅盖蒸20分钟左右！
13
蒸好鱼碟子里的水倒掉！
14
倒掉碟子里水后，可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了
15
淋上酱料后，再放几根香菜就可以吃了！吃的时候记得鱼肉沾下酱哦😊

来自美食天下蜗牛与琥猴的作品

使用的厨具：蒸锅

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