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干炸蛎黄

干炸蛎黄的做法

1张图片

“我还是好喜欢你，像吃上一块干炸蛎黄，满是欢喜”

食材明细

主料

牡蛎肉 500g
面粉 200g
鸡蛋一个

辅料

盐 1勺
食用油 适量
酱油适量

孜然口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

干炸蛎黄的做法步骤

1
将鸡蛋打碎在香炸粉上
2
加入清水稀释、并均匀搅拌
3
将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌
4
将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀
5
锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中
6
锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用

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使用的厨具：不粘锅

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