“钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。
味甘性平,除了能补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。几乎是老少皆宜。”

主料

• 钳鱼 适量

辅料

• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 豆鼓 适量
• 芫茜 适量
• 葱 适量
• 淀粉水 适量

配料

• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量