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韩国泡菜

甫一心_cRWSEb

韩国泡菜的做法

4张图片

“渴望看到美丽的哈尔滨雪乡风景，不由得去了解那边的美食，什么冻梨呀、冻苹果呀、冻豆腐…各种冻，还有猪肉炖粉条、辣白菜。我却特别暖特别期待，于是就去菜地里摘了几颗白菜，动手做起了韩国泡菜，国人的辣白菜。”

食材明细

主料

白菜 2颗
萝卜 1个
葱花适量
韭菜适量
姜适量
蒜适量
苹果适量
雪梨适量
海带适量
鱼干适量

辅料

鱼酱适量
糖适量
盐适量
辣椒粉 适量
糯米粉 适量

酸辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

韩国泡菜的做法步骤

1
白菜洗净切半，用粗盐均匀涂抹每一片叶子。
2
腌制6-8个小时至白菜能弯曲，将叶子上的盐份洗净去水备用。
3
将蒜、姜、苹果、梨、鱼干（有虾酱更好）洗净切块，还有适量糖、盐，全部放入搅拌机中搅拌成糊状。
4
葱、韭菜切段，萝卜去皮切丝。
5
海带放锅里开盖煮15分钟，去掉海带并放入糯米粉煮糊倒出盆里，与辣椒粉、鱼酱一起搅拌均匀。
6
此时可放入萝卜丝和韭菜段和葱段，和苹果雪梨糊一起拌匀。
7
打开白菜叶子，把辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，用密封盒保存起来。
8
经过一个星期的腌制后，成品出来了，那个脆、辣、酸、甜，配上五花烤肉，真是美味。

小窍门

喜欢的朋友，可以自己试试，我们广西富川话说的：好脆口！

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使用的厨具：其他、破壁机

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