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白蛤蒸蛋

白蛤蒸蛋的做法

1张图片

“白蛤肉细味美、营养丰富。加蛋一起蒸，简单又美味。”

食材明细

主料

白蛤 500克
鸡蛋 3个

辅料

香菜 1棵
食盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

白蛤蒸蛋的做法步骤

1
白蛤加少量盐，油，用清水浸泡吐净沙子
2
上锅蒸熟
3
把没肉的一边去掉
4
鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀
5
将鸡蛋液淋在蒸熟的白蛤上，上锅蒸10分钟
6
出锅，撒上些香菜碎或葱花即可

小窍门

1.鸡蛋液加入一半温水调和过筛，蒸出来的蛋会更滑更细腻哟
2.味道不够，可再淋上些酱油和香油会更美味呢
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使用的厨具：不粘锅

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