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腐乳焖猪脚

腐乳焖猪脚的做法

2张图片

“肥而不腻的腐乳焖猪脚，满满的胶原蛋白，常吃既补身健体又美容。猪脚可说是我家餐桌上的常客，隔三差五必须做一次，买猪脚最好买一整个的那种，不要光买猪手，那个没什么肉的。嫌大可买一半的。”

食材明细

主料

猪脚 1个
红色腐乳 2块
白糖 20克
八角 3颗
姜 1块
葱 1颗
酱油 3大匙
盐 2匙
料酒 1匙

辅料

水适量

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

腐乳焖猪脚的做法步骤

1
猪脚处理好洗净切成块。
2
准备好两块红色的大块腐乳，八角3颗，姜1块。
3
上锅入适量油，将白糖和八角小火炒至褐色。
4
加入猪脚煸炒至糖融化猪脚裹满糖色。
5
放入压碎的腐乳炒均。
6
放入姜葱。
7
加入适合自己口味的酱油、盐和料酒炒均。
8
最后加入适量的水。（水的份量要没过肉）
9
再将猪脚移至高压锅盖紧。用大火烧开。
10
烧开后转成小火压煮20分钟即可关火。
11
成品，色香味俱全。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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