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肉末蒸蛋

肉末蒸蛋的做法

3张图片

“很嫩滑，特别好吃！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
瘦肉 20克

辅料

葱 1根
食盐 1汤匙
蚝油适量
酱油适量
花生油 适量
温水适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
鸡蛋打入碗中，加1汤匙盐打散
2
加入鸡蛋液两倍的温水拌匀
3
用网过滤两遍
4
倒入容器中
5
冷水入蒸锅大火烧开，转中火蒸20分钟
6
热锅倒油，下肉末炒熟
7
下蚝油，酱油翻炒均匀
8
将蒸好的肉末放在水蛋上，撒上葱花即可

小窍门

鸡蛋液过网筛，口感会更细腻。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅

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