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炒风尾

炒风尾的做法

1张图片

“在我们四川，莴笋尖有个漂亮的名字～凤尾”

食材明细

主料

莴笋尖 三四根

辅料

干辣椒 适量
蒜片适量
姜粒适量
青花椒 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒风尾的做法步骤

1
先把买回来的笋尖放清水里泡五六分钟，（去除在叶窝的沙子）洗净滴水，然后切成片
2
备干辣椒段，蒜片，姜颗
3
锅烧热加入食用油，七至八分热，放入干辣椒段姜蒜，笋尖倒入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精，待叶变颜色就可以起锅装盘了

小窍门

放入干辣椒和葱蒜一定要快，不然容易糊点～

来自美食天下秋刀鱼🐟 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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