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南昌风味炒瓠子皮

双鱼座米屑儿
南昌风味炒瓠子皮的做法

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“南昌人非常爱吃“皮”，什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮，都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜，这个季节还有瓠子，赶紧地享受一下这份美味！”

食材明细

主料
辅料

南昌风味炒瓠子皮的做法步骤

  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：1
    1
    买来大瓠子，环切，把皮切下来。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：2
    2
    然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：3
    3
    青红尖椒切成小块。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：4
    4
    炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：5
    5
    下瓠子皮炒。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：6
    6
    炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：7
    7
    炒了大概2分钟后，加盐。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：8
    8
    再加少许鸡精。
  • 南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：9
    9
    最后倒入老抽，炒匀即可。
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所属分类： 热菜   开胃菜   赣菜   江西小吃   午餐   晚餐  

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