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河蟹毛豆汤的做法

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秋风渐起,蟹正肥!

俺滴家乡在长江入海口北岸边,拥有得天独厚的海淡水域,俺家乡的螃蟹属长江

水系中华绒螯大闸蟹,吃蟹,是俺家乡人的一大嗜好!更是俺滴大爱!

蟹--俺认为怎么吃都好吃!但是也不会千篇一律的清蒸吧?!

用蟹煮汤,是其中一大特色!这蟹汤要多鲜有多鲜!


说到吃蟹,俺常常就联想到中秋,想到菊花,想到葡萄藤下---

食材明细

主料
辅料
配料

河蟹毛豆汤的做法步骤

  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:1
    1
    螃蟹用刷子洗刷干净。
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:2
    2
    对切,去鳃,去胃,去掉底盖。
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:3
    3
    毛豆洗净沥干。
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下毛豆煸炒1分钟.
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:5
    5
    加适量清水,大火煮至毛豆8分熟。
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:6
    6
    放下螃蟹.
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:7
    7
    加姜片,料酒,大火煮5分钟。
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:8
    8
    加胡椒粉,鸡精.
  • 河蟹毛豆汤的做法步骤:9
    9
    放些香菜即可。

小窍门

1.螃蟹一定要洗干净.

2.胃寒者少吃。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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