“每年到了秋冬季沿海地区的人们开始腌制咸鱼，腌制咸鱼的种类有鲅鱼、片口鱼、小黄花鱼、老板鱼、海鲶鱼、带鱼等等。因为鲅鱼肉厚刺少也是家家户户腌制最多的一种，今年自己腌制的咸鲅鱼干也晾晒好了。”

主料

• 咸鲅鱼 适量

辅料

• 葱 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 味极鲜酱油 适量