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肥肉炒酸菜 首发

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肥肉炒酸菜的做法

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“老坛酸菜是传统的一种开胃菜，广东客家的酸菜，深坛酸菜，清香美味，是客家妇女的贤惠代表。每年冬天，家家户户都会把芥菜用来做酸菜，第二年新鲜叶菜没上市之前，开老坛酸菜，加点辣椒、肉炒炒就是美味的家常下饭菜。”

食材明细

主料
辅料

肥肉炒酸菜的做法步骤

  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：1
    1
    准备食材：肥肉洗净且里，老坛酸菜洗净剁碎、清香新鲜红辣椒；
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：2
    2
    热锅，倒入肥肉，小火煎出油，起锅；
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：3
    3
    热锅，锅中少许油，煸炒酸菜，把酸菜水炒干起锅；
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：4
    4
    锅倒入油，把酸菜、红辣椒倒入锅中煸炒；
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：5
    5
    加入加入煎好的肥肉粒、酱油翻炒；
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：6
    6
    放盐、翻炒片刻即可
  • 肥肉炒酸菜的做法步骤：7
    7
    开胃下饭菜，美味出锅

小窍门

1.用煎出的肥肉油炒酸菜很香；
2.酸菜要无油或少许油煸炒一下去酸水；
3.不吃辣椒的可以不放辣椒。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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