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海鲜豆腐煲

海鲜豆腐煲的做法

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“海鲜豆腐煲其实是另外一种意义上的火锅（比较健康的那种），喜欢吃的各种材料一锅端，汤很鲜美，菜品繁多----冬季里最适合懒懒的吃货”

食材明细

主料

豆腐一包
虾仁适量
蚌肉适量
娃娃菜 适量
金针菇 一包
海带少许
洋葱半个
黄油适量
腐竹适量
平菇适量

辅料

盐适量
料酒适量
鸡精适量
海鲜酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

海鲜豆腐煲的做法步骤

1
豆腐切块，下锅煎
2
煎到两面金黄色
3
捞起放一旁备用
4
冰箱里只剩虾仁和蚌肉了，所以今天的海鲜汤只能采用这两种材料
5
虾仁先用盐和料酒腌制5分钟，然后下锅爆炒两分钟
6
出锅备用
7
锅里放少许黄油
8
切适量洋葱放进锅里爆香
9
把蚌肉倒进锅里炒
10
炒大概四五分钟
11
出锅，放一旁备用
12
腐竹用温水泡开
13
配菜还准备了海带、金针菇和娃娃菜
14
烧一锅水，锅里放平菇和少许枸杞，
15
汤烧开后，把娃娃菜放进去煮熟
16
煮熟的娃娃菜捞起来放在砂锅的最底层
17
把腐竹和虾仁以及蚌肉放进去煮（腐竹煮久一点，先放进去的）
18
然后把豆腐放进去煮
19
最后把金针菇放进去煮
20
煮好的金针菇先捞起来放砂锅里
21
其他材料煮熟后也可以倒进砂锅里，稍微煮个3分钟
22
淋上海鲜酱，再加盐和鸡精调味
23
海鲜豆腐煲就做好了。

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使用的厨具：砂锅、平底锅

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