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草头圈子

黄黄元宝
草头圈子的做法

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食材明细

主料
辅料

草头圈子的做法步骤

  • 草头圈子的做法步骤：1
    1
    草头洗净（草头是上海一带特有的一种蔬菜）
  • 草头圈子的做法步骤：2
    2
    上次卤好的肥肠把大肠头切下来，切成均匀厚薄
  • 草头圈子的做法步骤：3
    3
    姜葱爆香后下锅爆一下大肠头，因为有盐味了可以不必加其他佐料
  • 草头圈子的做法步骤：4
    4
    加开水煮一会儿
  • 草头圈子的做法步骤：5
    5
    另外置一锅炒一下草头，一定要加少许黄酒（或白酒）
  • 草头圈子的做法步骤：6
    6
    铺在盘子底部
  • 草头圈子的做法步骤：7
    7
    大肠头烧软后收汁儿
  • 草头圈子的做法步骤：8
    8
    成品
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   农家菜  

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