菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐

香菇肉末豆腐煲

香菇肉末豆腐煲的做法

3张图片

“豆腐这样做才入味，小火在煲中慢炖，让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道，最后吃到口中，三者已完全溶合，豆腐是软的，香菇是滑的，用勺挖着吃最经力，冬天的砂锅菜，就是那么暖心，吃到最后，锅中的菜都还是热的。”

食材明细

主料

豆腐 200克
香菇 6朵
猪肉 80克

辅料

葱适量
蚝油 1大勺
酱油 1大勺
料酒 1勺
胡椒粉 1/2勺
姜适量
蒜适量

其他口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇肉末豆腐煲的做法步骤

1
准备食材。
2
豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
3
将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁
4
猪肉剁成小粗粒
5
锅中放入适量油，加入肉末炒变色。
6
加入葱姜蒜炒出香味。
7
加入香菇丁煸炒出香味
8
加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。
9
将豆腐摆入砂锅底部。
10
将炒好的汤汁倒入砂锅中。
11
大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。
12
表面撒点葱花或香菜，美美的享用吧！

小窍门

豆腐要选择北豆腐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人