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香菇毛豆焖仔鸡

香菇毛豆焖仔鸡的做法

1张图片

“非常好吃的一道菜。

香菇和鸡本身就是绝配，
再加上毛豆的加入，
那真叫一个鲜。”

食材明细

主料

生公鸡 半只
毛豆 100克
鲜香菇 5朵

辅料

葱适量
生抽适量
醋适量
料酒适量
盐适量
姜适量
蚝油适量
食用油 适量
糖适量

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
公鸡洗干净，祛除内脏及杂质，沥干水分，剁成块，备用。
3
香菇洗净，切块，备用。
4
毛豆剥成豆米，洗净备用。
5
炒锅加热，放适量食用油，放葱姜爆香。
6
放鸡块下锅煸炒，煸出血水，并加入料酒和少量醋，祛除腥味。
7
大约煸炒2分钟左右，加入生抽。
8
倒入毛豆，翻炒变色，加入少量水烧开。
9
水开后，加入香菇，翻炒片刻，倒入蚝油，再加入少量水，盖上锅盖焖20分钟。
10
最后加入白糖，糖化后，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。

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使用的厨具：炒锅

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