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烩三丁

烩三丁的做法

1张图片

“烩三丁是一道美味的家常菜，操作简单，口味咸鲜。主要材料为土豆、胡萝卜、方火腿。”

食材明细

主料

土豆适量
胡萝卜 适量
方火腿 适量
木耳适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
蒜适量
韭菜适量
花生油 适量
蚝油适量
香油适量
水适量
盐适量

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

烩三丁的做法步骤

1
土豆清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍切成大小均匀的丁
2
胡萝卜清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍切成大小均匀的丁
3
方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁
4
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片
5
水发木耳提前泡发好撕成小朵
6
韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段
7
鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
8
热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
9
倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳，加入适量的蚝油翻炒均匀并且炒干水分
10
倒入适量的清水煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖煮至食材熟透
11
均匀地淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟后关火
12
撒入韭菜段
13
点几滴香油调味儿
14
为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了，整体滑入汤盘中，开始享用吧！

小窍门

原创菜谱，抄袭必究！

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使用的厨具：炒锅

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