“清炖红头鱼是一道美味的特色菜，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。”

主料

• 红头鱼 适量
• 冻豆腐 适量
• 菠菜 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量