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豆乳盒子蛋糕的做法

  1张图片

这款豆乳盒子是没有奶油、黄油和奶油奶酪的,热量低,吃起来能放心好多~做早餐是个不错的选择~

食材明细

主料
辅料

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:1
    1
    离蛋清蛋黄,蛋清的碗要无水无油
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄放在单独的碗里
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入油和水打散
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:4
    4
    加糖打散
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入低筋面粉,要过筛子
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:6
    6
    之 字形搅拌至没有颗粒
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:7
    7
    这个状态
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋清加几滴醋打发
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:9
    9
    到湿性发泡
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热 150度(根据自己烤箱调节) 1/3蛋清加入蛋黄糊中 搅拌均匀
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:11
    11
    再加1/3,搅拌均匀,最后倒入蛋白中搅拌均匀
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:12
    12
    10cm处倒下 刮平震两下 进烤箱 烤20分钟 150度出炉以后立即震两下 拽着油纸拿出来 晾凉
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:13
    13
    蛋黄+低筋面粉+玉米淀粉用蛋抽打散
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:14
    14
    小火煮豆浆,到锅边上开始油小泡泡,然后慢慢的倒入到蛋黄混合物里面,不停的搅拌。
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:15
    15
    再把豆浆和蛋黄的混合物上加热,最小的火,不停的搅拌,直到能挂住蛋抽
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:16
    16
    黄豆粉炒熟, 如果的是熟的,忽略这步
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:17
    17
    蛋糕片冷却切片,用裱花袋挤一层豆乳,放一层蛋糕片挤一层豆乳,再放一层,再挤一下圆锥一样的,最后筛一层黄豆粉
  • 豆乳盒子蛋糕的做法步骤:18
    18
    如图即可

小窍门

豆浆一定要是熟豆浆,就是煮开了的,也可以用豆粉冲开代替~
来自 美食天下 喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 甜品   高颜值   下午茶  

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