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红烧鱼羊肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

红烧鱼羊肉的做法步骤

  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:1
    1
    羊肉焯水捞出来洗干净
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:2
    2
    比目鱼干剪成小片
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:3
    3
    锅里加热放入少许油,小火把比目鱼片炸香,约10秒,很快很快就会焦的,注意啊,捞出备用
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:4
    4
    还是刚才的锅,把香菇,八角、肉蔻放入锅中微微炒香,放入羊肉
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:5
    5
    加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:6
    6
    再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:7
    7
    加入没过过羊肉一指的水量,大火煮开后转小火慢炖约1小时,炖至你喜欢的软烂程度即可,最后大火收汁,加入蒜末即可
  • 红烧鱼羊肉的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

中途水量不够的话请加开水,水太多就大火收汁
来自 美食天下 紫然_BsGVMV 的作品
使用的厨具:瓦煲、砂锅、煮锅
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