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剁椒五花肉卷金针菇独家

剁椒五花肉卷金针菇的做法

3张图片

食材明细

主料

精五花肉 1块
金针菇 半捆

辅料

蒜瓣 3个
剁椒 1大匙
蒸鱼豉油 1大匙
糖 1小匙
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤

1
金针菇去掉根部，洗净备用
2
五花肉纵向切长片
3
再一分为二，每片大约5-6厘米长
4
取一个肉片，卷一小绺金针菇
5
卷好后用牙签固定，一半牙签就够了，也就是一根牙签可以固定两个肉卷
6
依次做好余下的，码放在盘子里
7
准备1大匙剁椒
8
加1大匙蒸鱼豉油，1小匙糖，适量盐
9
蒜切末
10
锅里加1大匙油，凉油下蒜末，小火炸香
11
连油带蒜末加到小碗里，搅拌均匀
12
拌好的调味料浇在菜上，上锅蒸，大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟
13
蒸好后取出
14
撒点葱花
15
锅里加1大匙油烧热，烧至冒青烟
16
把热油浇在菜上即可

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都有咸度，盐要少加

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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