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剁椒五花肉卷金针菇的做法

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食材明细

主料
辅料

剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤

  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:1
    1
    金针菇去掉根部,洗净备用
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:2
    2
    五花肉纵向切长片
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:3
    3
    再一分为二,每片大约5-6厘米长
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:4
    4
    取一个肉片,卷一小绺金针菇
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:5
    5
    卷好后用牙签固定,一半牙签就够了,也就是一根牙签可以固定两个肉卷
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:6
    6
    依次做好余下的,码放在盘子里
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:7
    7
    准备1大匙剁椒
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:8
    8
    加1大匙蒸鱼豉油,1小匙糖,适量盐
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:9
    9
    蒜切末
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:10
    10
    锅里加1大匙油,凉油下蒜末,小火炸香
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:11
    11
    连油带蒜末加到小碗里,搅拌均匀
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:12
    12
    拌好的调味料浇在菜上,上锅蒸,大火上汽后蒸10分钟,再焖3分钟
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:13
    13
    蒸好后取出
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:14
    14
    撒点葱花
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:15
    15
    锅里加1大匙油烧热,烧至冒青烟
  • 剁椒五花肉卷金针菇的做法步骤:16
    16
    把热油浇在菜上即可

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油都有咸度,盐要少加
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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