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仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）

绛姝仙草
仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法

  1张图片

“我爱大虾怎么做都爱
弹弹的大虾
配上翠绿的豌豆和青瓜
单色的冬天
涂上一抹春天的颜色
滋养你的味觉与视觉
这一刻它不止是美食
更多的是一种欣赏与享受”

食材明细

主料
辅料

翠玉虾仁的做法步骤

  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：1
    1
    豌豆洗净备用
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：2
    2
    黄瓜切丁备用
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：3
    3
    大虾洗净控水
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：4
    4
    大虾剥皮，挑完虾线，洗净备用
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：5
    5
    蒜片葱末切好备用
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：6
    6
    炒锅放油，放入剥好的大虾，葱末，蒜片煸炒
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：7
    7
    大虾煸炒至变色，放入豌豆一同煸炒
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：8
    8
    加入盐，糖适量，中火煸炒1-3分钟
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：9
    9
    最后加入黄瓜丁
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：10
    10
    翻炒一两下即可，盛盘出锅
  • 仙草阁私房菜（虾兵蟹将）--赏心悦目之（翠玉虾仁）的做法步骤：11
    11
    美食更多的是一种欣赏与享受

小窍门

1：豌豆炒的时候时间1-3分钟，否则不易炒熟
2：黄瓜丁最后放，稍微炒一下即可，时间过长影响口感和美观
来自 美食天下 绛姝仙草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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