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鱼香茄子独家

鱼香茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 2根

辅料

姜 1块
小米辣 3个
盐少许
鸡粉 1/2勺
生抽 1勺
蒜苗 1根
食用油 适量
蒜 2颗
醋 1勺
白糖 1小勺
淀粉 1勺

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
材料。
2
茄子洗干净切条。
3
姜蒜，小米辣切末。
4
取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺淀粉，少许盐，一小勺白糖，一小勺鸡粉，一勺生抽，一小勺醋拌匀备用。
5
锅中放入适量油烧至八成热，放入茄子翻炒。
6
炒至茄子变软盛出。
7
另外再放少许油，放入姜蒜，小米辣炒出香味。
8
放入茄子，翻炒均匀。
9
把调好的鱼香汁倒进去。
10
翻炒均匀撒上蒜苗即可出锅。
11
蒜苗只是拿来增添色彩，可用葱花也行。
12
美味下饭！

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

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