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什锦小豆腐

꧁༺๑佳佳๑༻꧂

什锦小豆腐的做法

1张图片

“本想照着网上的方子做海鲜小豆腐，结果加的材料有点多，就算是什锦小豆腐吧！我特别爱吃小豆腐，下馆子常点的菜。自己做的感觉又不一样了！”

食材明细

主料

豆腐适量
莴苣叶 适量
扇贝丁 适量
香肠适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜片适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

什锦小豆腐的做法步骤

1
准备材料。莴苣叶洗净，热水焯一下，沥干水分，切碎备用。
2
准备材料。豆腐弄碎，我是用手抓的，可以用勺子压碎。
3
准备材料。扇贝丁洗净，香肠切丁。
4
准备材料。葱姜蒜，小辣椒切丁。家里有干红辣椒的也可以，会更好吃。
5
开始炒。锅里放少量油，烧热，把葱姜蒜、小辣椒放进去，炒出香味儿。
6
依次放入莴苣碎，翻炒。
7
放入香肠、扇贝丁，翻炒。
8
放入豆腐碎。继续翻炒，莴苣叶和扇贝丁都带了点水分，如果锅太干，可以适当放水，也可以多放些水做成汤菜。我喜欢吃炒的，所以放了一点点水。
9
撒盐、白胡椒、鸡精，再点一点香油，出锅！可以先放在碗里压实，再把碗倒扣在盘子上，卖相会好看一些！

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使用的厨具：不粘锅

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