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香辣鸭煲的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • ‘鸭腿 3只
辅料

香辣鸭煲的做法步骤

  • 香辣鸭煲的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 香辣鸭煲的做法步骤:2
    2
    鸭腿切块,冷水下锅加入两茶匙料酒焯水
  • 香辣鸭煲的做法步骤:3
    3
    焯水过的鸭腿捞出洗净备用
  • 香辣鸭煲的做法步骤:4
    4
    准备配料,小米辣切碎,蒜排碎,姜切片,葱切段
  • 香辣鸭煲的做法步骤:5
    5
    起油锅倒入适量底油烧至七成热下姜片,花椒,八角爆香
  • 香辣鸭煲的做法步骤:6
    6
    加入豆瓣酱,小米辣,蒜爆香
  • 香辣鸭煲的做法步骤:7
    7
    倒入鸭肉,加入一茶匙料酒煸炒
  • 香辣鸭煲的做法步骤:8
    8
    加入一茶匙老抽翻炒均匀
  • 香辣鸭煲的做法步骤:9
    9
    砂锅底部铺上葱段
  • 香辣鸭煲的做法步骤:10
    10
    倒入煸炒好的鸭肉,加入没过鸭肉的水
  • 香辣鸭煲的做法步骤:11
    11
    大火烧开改小火慢煲
  • 香辣鸭煲的做法步骤:12
    12
    待汤汁收干加入三分之一茶匙鸡粉调味即可
  • 香辣鸭煲的做法步骤:13
    13
    成品
  • 香辣鸭煲的做法步骤:14
    14
    成品
来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   川菜  

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