“豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效；热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。”

主料

• 黄豆芽 250克
• 鸭血 1块
• 花椒 15粒
• 麻椒 15粒
• 料酒 15毫升
• 豆瓣酱 1汤匙

辅料

• 盐 2克
• 芹菜 3根
• 虾粉 少许