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麻辣小芋头

舒舒的厨房

麻辣小芋头的做法

2张图片

“你感觉这个是油炸的，会很油，其实小芋头不吸油，吃起来脆脆的，一点也不油腻，有署条的味道！”

食材明细

主料

芋头 500克

辅料

葱 1根
花椒适量

配料

淀粉适量
蚝油适量
辣椒酱 适量

麻辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣小芋头的做法步骤

1
准备好原料。
2
芋头切成滚刀块。
3
把葱切碎。
4
芋头放入蒸锅中蒸熟。
5
熟后拿出裹上干淀粉。
6
锅中倒入油，烧热入芋头炸。
7
炸到金黄色时，捞出沥油。
8
另一锅中放油烧热，入花椒炸香。
9
炸香后捞出花椒，放入葱花炸香。
10
加入2勺蚝油，2勺辣椒酱，再放入一点的开水，搅匀。
11
最后倒入芋头，均匀地裹上酱汁出锅。

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