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香煎龙利鱼

香煎龙利鱼的做法

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“龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，鱼肉久煮不老，几乎没有任何鱼腥味，适合各种烹饪方法。这种用煎的方法做成的龙利鱼吃的时候再蘸上芥末口感非常不错。”

食材明细

主料

龙利鱼肉 250克
鸡蛋 1个

辅料

海盐少许
胡椒粉 适量
橄榄油 适量
淀粉适量
芥末适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

香煎龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼洗净后切成大小合适的段。
2
用少许海盐和黑胡椒粉腌制10钟。
3
把鸡蛋打散。
4
把腌制好的龙利鱼沾上蛋液。
5
撒上少许淀粉。
6
锅中倒入适量橄榄油。
7
放入龙利鱼煎制。
8
等两面都煎成金黄色即可出锅。
9
吃的时候蘸上芥末。

小窍门

蘸的酱可以根据自己的喜好，也可以蘸上其他的调料。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：海鲜

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