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肉淋小油菜

肉淋小油菜的做法

1张图片

“介绍一款简单的，健康的，荤素搭配的炒菜”

食材明细

主料

瘦肉 50克
小油菜 100克

辅料

盐适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
糖适量
淀粉适量
鸡适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉淋小油菜的做法步骤

1
把小油菜洗净待用。
2
瘦肉切成你自己认为大小合适的肉片，加淀粉，酱油，鸡蛋清淹渍片刻。
3
把除豆瓣酱以外的所有调料放入碗中。
4
小油菜炒至断生。
5
锅内倒入油，烧至5成热左右，撒一点点盐（这样不容易粘锅），把豆瓣酱放入油中炒出红色，迅速倒入淹好的肉片，滑开，待肉变色后，放入碗中调料，翻炒均匀，然后淋在小油菜上即可。

小窍门

这时候的小油菜应当用水浸泡半小时以上，以达到去除农药的目的

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