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蒜香猪肉烤茄子

Eva小佳的厨房

蒜香猪肉烤茄子的做法

1张图片

“这道菜是在家里没有煤气时候的杰作，对于烤箱真是物尽其用了。蒜香茄子平时都是炒的多，很少烤。这道烤茄子还加了些猪肉末，和茄子配合在一起味道很香，很下饭。烘烤后蒜蓉和肉沫将茄子包裹着，味道相当美味。”

食材明细

主料

茄子 2个
五花肉 150g
大蒜 2头
葱适量
辣椒少量
生抽 2勺

辅料

盐适量

蒜香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香猪肉烤茄子的做法步骤

1
准备好所用的材料。
2
COUSS卡士CO-660A玩家级双层烤箱，提前上下火200度预热5分钟，茄子洗净擦干表面后抹上一层油，烘烤30分钟。
3
大蒜用料理棒打成蒜泥，肉切成末，葱切段。
4
锅内加油，烧热后放入蒜末煸香，放入肉末炒香，放入调料后加入葱段，入味即可。
5
烤好的茄子取出，用刀从正中间切开（不要划破背面），在两边的茄子肉上划几刀，以便更好的入味。将翻炒好的馅料及油汁均匀的加在茄子的表面。
6
将茄子再次放入烤箱中层，以上下火200继续烘烤10分钟左右即可。
7
热乎乎的蒜香烤茄子出炉。

小窍门

加入的酱汁经过翻炒后更加入味，蒜香味十足。
烘烤的温度和时间仅供参考，当茄子表皮变皱，按下时里面是软软的就证明烤好了。

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使用的厨具：电烤箱

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