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清蒸娃娃菜卷独家

清蒸娃娃菜卷的做法

2张图片

食材明细

主料

香菇 4个
肉馅 150g
娃娃菜 1棵
胡萝卜 1/3根

辅料

蚝油 1匙
盐少许
生抽 3ml
葱末适量
姜末适量
花椒粉 1勺
水淀粉 3匙
料酒 1匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸娃娃菜卷的做法步骤

1
香菇洗净切碎，肉馅里放入葱姜末和香菇碎
2
放入切碎的胡萝卜
3
放入盐
4
放入料酒
5
放生抽调味
6
放入蚝油
7
放入味精
8
放入花椒粉搅拌均匀。
9
娃娃菜洗净焯水，捞出后过凉，沥去水分。不用焯太久，变软就可以了，因为一会儿还要蒸。
10
娃娃菜上放上调好的肉馅，自菜帮的一端卷起。
11
依次卷好，
12
放入蒸锅内，开水，蒸七八分钟就可以了。

小窍门

我其实用了两棵娃娃菜，选的都是稍微大一些的叶子，这样肉馅卷的多😂而且相对来说更好卷。

来自美食天下乔拉的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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